Индекс «Бутребродекса», который показывает, какие блюда предпочитают россияне на завтрак, упал на 4,4 пункта в середине марта до отметки в 128,7 пункта.
Согласно исследованию РИА Новости, этот показатель формируется на основе семи элементов, которые часто встречаются на завтраках. В список более популярных вошли: батон, ветчина, сливочное масло, сыр, огурцы, растворимый кофе и сахар.
Таким образом, в течение второй половины марта средний чек упал по всем позициям. Наибольшее снижение отметили на огурцы, которые подешевели на 12,5% до 161 рубля, и на ветчину — на 5,3%, до 196 рублей. На остальные популярные позиции завтрака россиян средний чек сократился на 1,5-4,8%. Однако меньше всех продуктов изменилось сливочное масло. Показатель упал на 0,6%, до 165 рублей.
Исследователи из «Чек Индекса» систематически анализируют средние чеки по этим продуктам, чтобы получить средние анонимные показатели продаж. Базовая отметка в 100 пунктов была установлена на основе индекса «кофе с бутербродом» за первую половину октября 2022 года. Изменение индекса отражает среднее арифметическое относительно средних чеков по каждому из семи продуктов.
