Российский урожай ржи в текущем году может упасть до 1,8 млн тонн, что вызывает беспокойство у специалистов относительно предложения ржаного хлеба на рынке. По данным Союза мукомольных и крупяных предприятий, подавляющая часть собранного зерна — порядка 97% — относится к 1-3 классам качества, с явным преобладанием 3 класса. Такой результат указывает на серьёзные проблемы с качеством культуры для нужд мукомольной промышленности.
Глава Союза Игорь Свириденко подчеркнул, что рожь долгие годы оставалась вне внимания государственной политики, вследствие чего объёмы выпуска ржаной муки составляют лишь десятую часть от производства пшеничной. Сложившаяся обстановка угрожает либо нехваткой ржаного хлеба в полках магазинов, либо его превращением в редкий продукт. Кроме того, это повлечёт удорожание Бородинского хлеба относительно качественных пшеничных сортов за счёт более дорогого сырья.
На конференции «Мельница-2023» академик РАН Петр Чекмарев, возглавляющий комиссию ТПП по АПК, указал на критически высокие цены на рынке ржи, которые могут отпугнуть аграриев от её возделывания в грядущем году. В настоящий момент зерно торгуется по 5 тысячам рублей за тонну, что недостаточно для стимулирования производства. Для привлечения интереса производителей требуется поднять цену минимум до 10 тысяч рублей за тонну.
По сведениям Росстата, в 2022 году сбор ржи возрос на 26,5% и составил 2,179 млн тонн против 1,722 млн тонн годом ранее. Вместе с тем текущий год характеризуется сокращением посевов: площади под рожь уменьшились со 894 тысяч гектаров в 2022 году до 834 тысяч гектаров, что также способно отрицательно повлиять на масштабы производства этой культуры.
Оставить комментарий