Летний сезон принёс изменения в облик петербургских ресторанов и кафе. Заведения общепита расширили доступные для гостей пространства, добавив 4,6 тыс посадочных мест на открытых верандах и террасах. Такое решение позволило увеличить среднюю вместимость учреждений на 22%.
Согласно информации «Ведомости Северо-Запад», наибольшая концентрация открытых площадок сформировалась вдоль Невского проспекта, на улицах Некрасова и Рубинштейна, а также на территориях торговых центров и дворовых пространств. К июню того года в указанных локациях функционировало 341 учреждение питания, предоставляющее в совокупности 21,2 тыс мест. Из них половина располагала летними верандами для отдыха на открытом воздухе.
Лидирующую позицию по расширению площадей занял сегмент кофейных заведений, где прирост достиг 26%. Специалисты связывают это с компактностью таких точек, позволяющей им более гибко использовать прилегающие территории. Напротив, пекарни и столовые показали наименьший прирост — 7-8%, что объясняется отсутствием или недостаточностью свободных пространств для организации летних площадок при этих типах учреждений.
Оставить комментарий