Начиная с мая текущего года российские аграрные предприятия заметно активизировали приобретение компонентов, позволяющих удешевить мясную продукцию. Объём таких закупок возрос на четверть в годовом сравнении, достигнув отметки 24%.
Согласно информации «Газеты.ru», наибольший интерес фермеры проявили к белковым добавкам животного и растительного происхождения, чей спрос составил 50,3% и 39,3% соответственно. Не менее популярными оказались мясные ароматизаторы и яичный меланж с показателями 11,5% и 25,4%. Применение указанных компонентов способно снизить цену мясных полуфабрикатов примерно на 23%.
Хозяйства активно участвуют в аукционных торгах, подавая заявки на приобретение натриевой соли глутаминовой кислоты, спрос на которую увеличился на 8,5%. Заметно возросла востребованность картофельного крахмала и механически отделённого мяса — на 3% и 6,8% соответственно.
Наиболее интенсивно закупают удешевляющие компоненты предприятия, расположенные в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирской, Нижегородской и Свердловской областях, а также в Краснодарском и Пермском краях.
Оставить комментарий