Петербургская пекарня «Слой» намеревалась к концу января 2024-го развернуть деятельность в Сербии, открыв три объекта и собственный цех. Согласно словам совладельца Елены Ковтун, все три предприятия должны были расположиться в Белграде. В планах было создание производственного комплекса (180 кв. м), хлебопекарни (40 кв. м) и пары закусочных (150 и 180 кв. м соответственно). Размер финансирования оставался неразглашённым.
Концепция меню учитывала местные гастрономические традиции. В рецептах предусматривалось применение каймака, айвара и пирогов бурек. Компания рассчитывала установить партнёрство с региональными и сербскими поставщиками сырья.
По мнению Ковтун, Сербия привлекла сетью благодаря динамичному развитию пекарного сегмента на местном рынке. Немаловажным фактором оказалась культурная, правовая и хозяйственная близость государства к России, как отмечал «Деловой Петербург».
Компанию «Слой» на 70% принадлежит петербургским инвесторам Игорю Водопьянову и Кириллу Шишкову.
Оставить комментарий