Пулково определился с поставщиком услуг питания для своих бизнес-залов. Контракт заключен с индивидуальным предпринимателем Глебом Воробьевым. Стоимость контракта составит 1,3 млрд рублей вместо первоначально запланированных 1,9 млрд. Оказание услуг начнется 1 июня 2025 года и продлится до конца мая 2028 года, сообщает «Деловой квартал — Санкт-Петербург».
Торги были объявлены 25 апреля, подачу предложений завершили 6 мая. После этого закупка находилась на этапе работы комиссии с задержками в публикации результатов. Среди участников конкурса выступили «Аэро кейтеринг» (проект Аркадия Новикова), «Глобал Кейтеринг Групп», «Кэш э лот» и Воробьев. Его вариант был признан наиболее подходящим по совокупности критериев качества и стоимости.
Предыдущий конкурс, проведенный в апреле 2025 года на сумму 1,5 млрд рублей, был аннулирован без объяснений причин. На этот раз контракт достался Воробьеву, который будет отвечать за питание в четырех бизнес-залах аэропорта. Речь идет о помещениях на третьем и четвертом этажах: для международных авиалиний, для владельцев премиальных банковских карт и пассажиров определенных авиакомпаний. Предусмотрено обслуживание до 1000 одновременно находящихся гостей, общее количество клиентов за трехлетний период оценивается более чем в 3 миллиона.
Спектр задач подрядчика включает закупку ингредиентов, приготовление кулинарных изделий, их подачу, регулярную уборку и поддержание санитарных норм. Уборка залов проводится с интервалом в 10 минут или сразу после того, как посетители покидают столы. Меню должно содержать блюда европейской и санкт-петербургской кухни, варианты для вегетарианцев, халяльного питания, кошерного и постного, а также рацион для детей. Обновление меню предусмотрено не реже одного раза в три месяца.
Исполнитель должен соответствовать требованиям ГОСТов, санитарно-эпидемиологических норм и авиационной безопасности. В каждом зале установлено по две кофейных машины, используется как одноразовая, так и многоразовая посуда. Персонал обязан носить форму, иметь медицинские книжки и необходимые допуски.
До подписания контракта участники проходили дегустацию предлагаемых блюд. Согласно закупочной документации, максимальные баллы получило ООО «Аэро кейтеринг», минимальные — «Кэш э лот». Однако для аэропорта оказались значимы не только вкусовые показатели, но и финансовая выгода.
Глеб Воробьев функционирует как ИП с 2021 года в секторе общественного питания. Ранее возглавлял российское подразделение Maersk Solutions, входившего в состав нидерландской Damco. Компания привлекла внимание прессы осенью 2022 года, когда Maersk инициировал процесс её ликвидации, впоследствии отозвав решение. Хотя организация продолжает официально действовать, в последние два года она функционирует с убытками и не генерирует выручку.
Оставить комментарий