На протяжении двух лет красная икра подорожала до отметки 5,9 тыс. рублей за килограмм. В течение последнего месяца цена возросла на 2,9%.
По информации Росстата, в первой половине 2024 года стоимость килограмма красной икры снижалась. Начиная с июля, цена начала увеличиваться на 0,2% в сравнении с предыдущим месяцем.
Рост цен объясняется ожиданиями снижения объёмов добычи деликатеса в 2024 году. Владимир Солодов, губернатор Камчатского края, ранее высказал предположение о подорожании красной икры в текущем году. Прошлый год завершился выловом около 460 тысяч тонн, тогда как в нынешний сезон прогнозируется добыча в объёме 100–110 тысяч тонн лососевых рыб.