Роскачество основало Центр компетенций по пищевой безопасности. Учреждение ведёт работу в области стандартизации, сертификации и консультационного сопровождения при внедрении на предприятиях систем безопасности продукции, в том числе ХАССП. Информацию об этом распространила пресс-служба ведомства.
Разрабатываемая Центром система ХАССП предусматривает гарантию безопасности товаров и надзор на протяжении всего цикла производства — от выработки до отпуска в торговлю. Вместе с тем значительное число российских производителей пока не осведомлены об обязательности этой системы.
Между тем в государствах — членах Евразийского экономического союза и во всём мире ХАССП применяется продолжительное время с хорошими результатами. По информации 2022—2023 годов, около 40% российских предприятий пищевой промышленности незнакомы с основами ХАССП. Директор Центра компетенций по пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова подчеркнула, что одна из ключевых задач — гарантировать безопасность конечного продукта на каждом этапе его создания, что обеспечивает потребителям необходимые гарантии.
Ещё одна приоритетная функция Центра — донести до хозяйствующих субъектов в доступной форме информацию о практике применения ХАССП на производственных площадках. Организация оказывает поддержку компаниям в разработке и практической реализации этой системы, а не только в её документальном оформлении. Помимо этого, Центр осуществляет подготовку специалистов — как работающих внутри организаций, так и внешних консультантов — в области пищевой безопасности.
Оставить комментарий