Увеличение объемов вылова лососевых и успешная путина способствуют удешевлению горбуши и красной икры. По данным «РИА Новости», руководитель Росрыболовства Илья Шестаков прогнозирует понижение стоимости указанных товаров.
С января по сентябрь 2023 года производство икры лососевых достигло 21,1 тысячи тонн — это превышает показатель предыдущего года в 2,7 раза.
Годовой спрос отечественного рынка на красную икру обычно находится в диапазоне 16-17 тысяч тонн. Для сравнения: в 2021 году страна произвела примерно 23 тысячи тонн икры лососевых пород, а в 2022 году этот показатель упал до 10 тысяч тонн.
Оставить комментарий