Первый квартал текущего года принес снижение объемов реализации в российских сетях быстрого питания на 3%. При этом в трех крупнейших московских сетях падение оказалось более острым — заказы сократились на 4%.
По информации «Коммерсанта» со ссылкой на аналитику Tinkoff Data, средняя величина чека поднялась на 17%, составив 467 рублей, что обеспечило прирост выручки на 13%. Между тем, 2023 год ознаменовался восстановлением рынка фастфуда после спада предыдущего периода. В ведущих сетях за год транзакции выросли на 22%, продажи увеличились на 28%, а размер среднего чека поднялся на 5%.
Наиболее значительный рост демонстрировала сеть «Вкусно — и точка», чья выручка более чем удвоилась, достигнув 155,7 млрд рублей. Такой результат связан с уходом McDonald’s с российского рынка в 2022 году.
Burger King нарастил продажи на 8%, дойдя до 74,4 млрд рублей, тогда как в предыдущем году прибыль поднялась более чем на 40%. Как пояснил представитель компании, скачок 2022 года произошел благодаря отсутствию McDonald’s на рынке. После возвращения конкурента темпы роста заметно замедлились.
«Юнирест», оператор сети Rostic’s, увеличил доходы на 17% год к году, достигнув 20,1 млрд рублей, сообщила компания. Вместе с тем данные финансовой отчетности не включают всех 1,1 тыс франчайзинговых точек сети.
По словам вице-президента Федерации рестораторов и отельеров Ирины Благовещенской, российский рынок общественного питания демонстрирует позитивную динамику благодаря активному расширению сетей фастфуда.
Оставить комментарий