Снижение цен на горбушу, а также ожидаемое удешевление красной икры, связаны с ростом объемов добычи рыбы и удачной лососевой путины в России. «РИА Новости» сообщает, что глава Росрыболовства Илья Шестаков ожидает снижения цен на эти продукты.
В январе — сентябре 2023 года объем производства лососевой икры составил 21,1 тысячу тонн, что на 2,7 раза больше, чем за аналогичный период в прошлом году.
Спрос на красную икру на внутреннем рынке обычно составляет около 16-17 тысяч тонн в год. В 2021 году в России было произведено около 23 тысяч тонн икры лососевых, в то время как в 2022 году объем составил всего лишь 10 тысяч тонн.
