Отель «Европа» получил нового руководителя кухни. Денис Соболев, проработавший в учреждении два десятилетия, назначен шеф-поваром всех ресторанных подразделений люксового отеля.
Информацию подтвердил ресторатор Александр Сысоев через свой телеграм-канал. В зону ответственности Соболева входит управление кулинарным процессом ресторана «Европа», кафе «Мезонин», лобби-бара и банкетного обслуживания. Предыдущий руководитель кухни Сергей Андреев оставил эту должность ранее.
Напомним: компания Belmond, ранее управлявшая отелем «Европа», сохранила за собой статус собственника, однако передала функции управления новой команде во главе с генеральным директором Юлией Пашковской. Легендарный отель, основанный в 1875 году, считается самым старым люкс-заведением города. В 2019-м концерн LVMH приобрел активы Belmond стоимостью 3,2 млрд долларов.